|
|
Pittige Cranberrycompote
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 eetl rozijnen of sultana's
1 zak cranberry's
125 gr suiker
1 dl. port
3 tot 4 eetl. witte wijnazijn
1dl. water
4 eetl sinaasappelmarmelade
1 theel. kaneel
mesp. chilipoeder
flinke mespunt ketoembar
e.v.t. flinke mesp. mosterdpoeder.
Voorbereiding:
Week de rozijnen en was de cranberry,s
Bereidingswijze:
Doe de cranberry,s in de pan met suiker, azijn rode porten water.
Breng langzaam aan de kook.Laat de rozijnen uitleeken in de zeefen voeg de rozijnen met de specerijen bij de cranberry,s in de pan.
Laat al roerend ca. 10 min. koken.
Voeg de marmelade toe en kook nogmaals ca. 5 min..
Laat minstens 15 min. voor het serveren afkoelen, of serveer koud.
|
|
|